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楽しくお料理！

2014-02-21 [記事URL]

皆様、こんにちは。 まだまだ寒さが続きますが、日差しは明るくなってきましたね。   そんな明るい光の中、くしゅん！とくしゃみが出始めている方も多いのではないでしょうか。 また、なんとなく目がかゆいな、と感じていらっしゃるかもしれません。   花粉症シーズン到来直前、なんとかこれらの症状を抑えられないものかと思いますよね。 今回は、食べ物によって、症状軽減を目指してみたいと思います。   花粉症に効く、と言われている食べ物はたくさんあります。 その中で、いくつかピックアップしてみます。   ・しょうが 体内に異物が入ったときに反応して出る炎症物質を抑える効果があります。 身体をあたためる効果のあるしょうが、寒さに負けないためにも、積極的にお料理につかいたいですね！   ・しそ しそに多く含まれるルテリオンという物質が効くそうです。活性酸素を取り除いたり、炎症をおこしにくくする効果。 そのほかにもロスマリン酸という物質も効くそうでヒスタミンを抑えて炎症が起きにくくなります。   ・ネギ お料理の万能選手、ネギ。さまざまな場面で、取り入れることができますね。 ネギの白い部分を細かくきざんで茶碗に入れ、熱湯を注いだものに、味噌を少し加えて１日２～３回飲んでも効果が出るそうです。 また、ネギに味噌をつけて、そのまま食べるだけでも鼻づまりに効くそうです。   ・青魚 アジ、イワシ、サバなどに多く含まれるＤＨＡ、ＥＰＡがアレルギー症状を起こしにくくしてくれます。 みそ煮などにして、しょうがやネギを使えば、花粉症対策完璧？！

静電気は、食生活で改善！

2014-02-14 [記事URL]

皆様、こんにちは。 この季節、バチッ！と静電気、嫌なものですね。なんとか軽減できないものでしょうか。 今回は、食生活での改善策をお届けしたいと思います。   健康的な人の体内（血液）は「弱アルカリ性」、皮膚表面は「弱酸性」とされています。 しかし不規則な生活、ストレス、食生活の変化などで、近年この秩序が乱れてきています。 体内のイオンバランスが崩れ酸性化すると、“ドロドロ血”の原因となります。 ドロドロ血を放置すると、静電気を感じやすくなるだけでなく、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、狭心症などの生活習慣病の恐れもあるのです。 そこで酸性化した体内（血液）を、弱アルカリ性に戻す食べ物、食生活によって改善し、静電気を予防・除去しましょう！   血液に悪いとされている食べ物の代表が、ジャンクフードや肉類です。 ジャンクフードはお手軽・簡単ですので現代人が好む食べ物ですが、栄養を偏らせ、血液を濃厚にする作用があるといわれています。   血液に良いとされているアルカリ性食品の代表は、野菜、豆類（大豆）、芋類、海草類（昆布）などです。 成分としてはカルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどが良いとされています。   また水（ミネラルウォーター）はドロドロ血をサラサラ血にしてくれる効果が期待できます。 日ごろから積極的に水分補給をすることは静電気を除去するためだけではなく、健康的にも良いので是非試してみてください。   ただ、アルカリ性とされている食べ物や酸性とされている食べ物を多く食べても、その影響で血液がアルカリ性や酸性に傾くことはないという考えもあります。 また、アルカリ性食品が体に良くて、酸性食品が体に悪いとは一概には言えません。 アルカリ性食品は体に良いからと、偏った食生活は他の病気を招くこともあります。 これらのことを参考に、バランスの良い食生活をし、ストレスを溜めず、元気にこの季節を乗り越えましょう！

結露とカビ

2014-02-07 [記事URL]

寒暖差に悩まされる今日この頃。先日は、空気が生暖かいなと感じていたら、その晩には関東地方も濃霧に包まれ、驚かされました。そして次の日には一気に気温が下がり、雪が降りだしました。外を眺めようと、窓に近付くと、結露・・・   窓ガラス面や、暖房していない部屋の壁など、他より冷たい個所に暖かく湿った空気が 移動し表面に水滴となって現れるのが結露です。寒い冬に暖房を効かせた室内は暖かいので、外気の影響で冷えた窓ガラスの表面に結露が発生します。   また北側の居室にある閉め切った押入の壁に結露をすることがあります。このような結露の発生箇所によっては、放っておくとカビの発生や内装材のはがれなどの原因になります。 この結露、人間の健康への影響はどうなのでしょうか。結露でぬれた壁や床などを放置しておくと、カビが生えます。カビはさまざまな病気の原因になり健康面で、住んでいる人に害をおよぼします。 例えばぜん息の主要な原因物質のひとつがこのカビだと言われています。そしてぜん息のもうひとつの主要な原因物質であるダニがこのカビをエサとしています。そのため、カビが増えればそれをエサとするダニも増えるという悪循環がおきます。   小さな子どもやお年寄りのいる家庭では、結露がぜん息や気管支炎、アトピー性皮膚炎のリスクを高くしている可能性があります。 このように、結露対策は健康面からも重要となっています。   結露を防ぐには、お部屋の換気をよくすること。お部屋の空気が停滞しないように気をつけましょう。また、雨が降っていても室内より外の方が湿度が低いので、洗濯物は、直接雨が当たらないようであれば、なるべく外に出しましょう。