ブログ記事一覧

取り扱う食材による、危険な食中毒の種類

2014-01-17 [記事URL]

皆様こんにちは。   今週の月曜日には、各地で成人式が華々しく行われました。昨年とは変わって、雪も降らず晴天に恵まれた式になりましたね。 ですが、まだまだ気温は下がってきておりますので、体調管理に十分気を付けましょう！   さて、今回は、取り扱う食材による、危険な食中毒の種類についてのご紹介をしたいと思います。   一般的に、季節や時期ごとに気を付けなければならない食中毒があります。例えば、年末になるとノロウィルス（主にカキが出始める頃）などが代表的です。しかし、その全ての食中毒を常に気にかけるのも難しいかと思われます。   今まで、いくつかの食中毒について取り上げさせて頂きましたが、今回はお店で使用している食材別にどの食中毒に注意が必要かを、取り上げさせて頂きます。   以下の様に区分けをしてみましたので、使用する食材に合わせて注意すべき食中毒を検討してみては如何でしょうか？   ・鳥料理 カンピロバクター サルモネラ 病原性大腸菌（O157）   ・鮮魚・寿司 腸炎ビブリオ ノロウィルス テトロドキシン（フグによる中毒）   ・焼肉・鉄板焼き カンピロバクター サルモネラ 病原性大腸菌（O157） ノロウィルス   ・菓子店や中華料理、洋食等、卵料理を提供する店 サルモネラ   ・学校・病院・事務所の給食施設や弁当製造、ホテル等 サルモネラ ノロウィルス 病原性大腸菌（O157） セレウス菌 ウェルシュ菌   以上が代表的なものです。   昨今では専門料理店といえども、季節の旬な食材を使用する場合があります。 例えば、肉料理店にもかかわらず旬の魚貝類を扱うなど、食材も多種多様に流通しています。   それに伴い、食中毒も発生種類が多くなりますので、今一度、取り扱う食材を確認し、注意すべき食中毒を確認してみては如何でしょうか？

アリ被害対策

2014-01-14 [記事URL]

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別なお引き立てを賜り、ありがたく厚くお礼申し上げます。   昨年に配信させて頂いた内容は、如何でしたでしょうか？少しでも、皆様のお役に立てたのであれば、幸いに思います。 2014年度も、季節や時事に見合った害虫や衛生、健康の内容の記事を配信していきたいと考えております。   今後、何か配信ご希望の内容がございましたら、随時受け付けておりますので、下記アドレスより返信の程お願い申し上げます。 少しずつでも、確実に、お客様満足の向上を目指し、邁進していきます。   今年も皆様に更なるご満足をお届け出来る様、精一杯努力していきますので、宜しくお願い申し上げます。   さて、早速新年最初の記事です。今回はアリについてです。 ゴキブリ、チョウバエに続いて、お困りの声が多いのがアリです。異物混入や種類によっては人に噛み付く厄介者です。   ☆そもそもアリとは何でしょうか？☆ アリ類というのは膜翅目アリ科に属する昆虫の総称で、陸上動物の中では最も繁栄している群の一つです。 世界では約9000種、日本だけでも260種ほどが知られています。   アリ類の殆どは咬性ですが、ハチの近縁の種である為毒針で刺す種もいます。   近年においては、人間の移動に付帯して分布を拡大しており、多くの外来種が日本に侵入し、定着したりもしています。   ☆アリに対する対策は？☆ アリ類は社会性昆虫の為、普段目に付くアリは働きアリです。その為、これを駆除しても、次から次へと新しいアリは発生します。   つまり、巣の中にいるアリを駆除しなくては一向にいなくならない訳です。その点は、ゴキブリの駆除にも類似している点かもしれません。そういった理由もあり、弊社がゴキブリ駆除で使用している『ベイト剤』が、最も有効な手段の一つになります。   『ベイト剤』の中には、対アリ用に開発されたものも数多く、その効果は絶大です。 （※ベイト剤とは、弊社がゴキブリ駆除にも使用している喫食させて駆除する薬剤です。 確実な効果とドミノ効果が期待でき、やや遅効性ながら効果が持続するのが特徴です。）   基本的にはアリの通り道を把握し、屋内で巣が出来てしまっている場所や進入路に設置すると効果的です。 皆様もご存知のように、アリは食料を巣に持ち帰る習性がありますので、一網打尽も可能です。   しかし一言でアリと言っても、「イエヒメアリ」など家屋の壁の中やタンスの裏などに巣を作る種類もいれば 「ヒメアリ」など外部に巣を作り屋内に餌を求めて進入してくる種類もいます。   屋内にアリが大量に出現してしまった場合は、まずは出現したアリの行動パターンを把握し、効果的に『ベイト剤』を設置してみては如何でしょうか？   勿論その際には、アリが目移りしそうな食品はきちんと保管或いは処理するとより効果が発揮できます。   今年もＦＣＣメールマガジンを宜しくお願いいたします！

喉の粘膜の乾燥にご注意

2013-12-27 [記事URL]

皆様こんにちは。   今年の配信も最後になりました。今年も一年間にわたり、メールマガジンを読んでいただき、ありがとうございました。皆様今年一年どんな年だったでしょうか？皆様のお役に立つ情報が提供出来ていたら嬉しいです。   さて、今回はこの乾燥する季節に病気にならないような対策を紹介いたします。   気温が低くなり、空気が乾燥すると、肌は勿論ですが、のどの粘膜も乾燥しがちになります。のどの粘膜は、空中に漂っている雑菌やウィルスなどを体内に侵入するのを防ぐ大切な機能です。   この粘膜が乾燥し、固まってしまうと、雑菌やウィルスを防ぐ働きが悪くなり、体内に侵入しやすくなってしまうのです。結果、風邪やインフルエンザなどを発症してしまうので、空気が乾燥する今の時期は喉の粘膜を潤わせる事が大切です。   乾燥対策を３つご紹介させていただきます。   ①うがいとこまめな水分補給   基本的な事ではありますが、良くうがいをすると喉が刺激され、喉頭腺（こうとうせん）から分泌液が出て喉を潤します。また、喉の浅い部分から声帯までの深い所まで丁寧にうがいをすると、より効果的です。   こまめな水分補給は、喉の粘膜に適度な潤いを与える他、喉に付着したウィルスを洗い流してくれます。   また、飲み物だけでなく食事を取り、唾液を分泌させる事も、同じくらい重要です。 特に、梅干やレモンなどの柑橘類を始めとした酸っぱい食べ物は、唾液の分泌を他の食べ物よりも多く促してくれるので効果的です。   食事を摂る時間が無い場合は、飴などを舐める事で唾液は多く分泌され、粘膜に潤いを与える事が出来ます。   ②加湿器を使用する   部屋の乾燥対策として最もポピュラーなのが加湿器ですが、加湿器を使用し部屋の湿度を上げると、鼻や喉の粘膜が保護されるので、呼吸が楽になる以外にも、乾燥して活発になるウィルス対策にもなります。   また、咳をした際に飛び散ってしまう飛沫も、加湿する事ですぐに床に落ちてしまうので、ウィルス対策と飛沫感染を減らす事が出来るのです。   ③マスクを使用する   マスクは一般的に知られているウィルスの侵入を防ぐだけでなく、吸う空気を暖め、湿気を与える効果もあります。就寝時にマスクを使用する方も多いですが、外出する時などの乾燥対策として使用するのもオススメです。     空気中の湿気が少なくなるだけでなく、暖房の使用でも空気は乾燥してしまいますので、ウィルス対策などの一環として、乾燥対策を行ってみては如何でしょうか？