ゴキブリ

ゴキブリの種類

ゴキブリの種類は現在世界で約3500種が知られており、まだ分かっていない種類も合わせると、実際には4000種をはるかに越えると考えられています。

チャバネゴキブリ

体長10mm～15mm
黄褐色、胸部に2本の条紋がある。

クロゴキブリ

体長30mm程度
全体が光沢のある黒褐色。夜間､光を求めて室内に飛び込んで来る。

ヤマトゴキブリ

体長20～30mm
黒褐色。クロゴキブリよりスリム。

ワモンゴキブリ

体長40mm
褐色で胸部に一対の淡黄色の紋がある。
現在、飲食店で最も問題になっているゴキブリは、このチャバネゴキブリです。雌のチャバネゴキブリは卵が約40個入った卵鞘、すなわちカプセルを作り、卵が孵化するまで約３週間体につけています。孵化した幼虫は約２ヶ月の間に６回程脱皮し、成虫となります。約4ヶ月の寿命の中で、雌は5回程卵鞘を生みます。つまり、一匹の雌から200匹以上の子が生まれることになります。

ゴキブリの特性と好む場所

ゴキブリの特性

○雑食性で何でも食べる
…穀物、野菜、果物、魚、肉などの食物の他、ノリや髪の毛、死んだ昆虫、仲間の死骸までも食べる。
○熱帯性の生き物なので、暖かい所を好む。
○隙間など、狭い場所が好き。
このため、ゴキブリはこのような場所を好みます。
･清掃行き届いておらず、餌となるゴミや汚れの多い場所
・隙間なく器物や器材が詰められた環境や、壁一面のボトル棚など、掃除のしにくい場所
・年間を通して動かすことのない物が多く、衛生不十分な場所

進入経路と生息場所

クロゴキブリなどは夜間に燈火に誘引され飛び込んでくることもありますが、一般にゴキブリは飛翔能力が低く、移動手段はもっぱら歩行によります。

下記に付着、生息していて侵入

・業者が持ち込む食材・備品・酒類のケース及び搬送器具
・他店舗からの什器の移動
・中古什器の購入
　侵入
・冷蔵庫の機械部分やドアのゴムパッキン
・コールドテーブルの裏側
・コーヒーブレンダー
・電子レンジ
・ダクト部分の天井裏
・調理食品保温台
・レジ周辺部
・床や壁面の裂け目
・ゴミ箱の裏　・・・等