床の汚れ

暖かくなってきましたね。
いよいよ害虫が活発的に出てくる季節になりました。

ゴキブリやコバエ、シロアリが飛び立つ時期です。
お客様からの連絡も多くなってくるようになります。
そんな季節に今回ご紹介するのは「厨房の床」に関する内容になります。

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とある中華屋さんの厨房の写真を見ていただきたいのですが、床の防水が剥がれてコンクリートも溝だらけになっています。
この状態ですと、害虫がわき易くてよくありません。

何がいけないのかというと、床が剥がれ溝があると、チョウバエの卵が産み落とされて、チョウバエがわき易くなると共に、ゴミを求めてゴキブリなど多くの害虫が集まってきてしまうためです。

日頃からの清掃をこまめにしていただき、防水を年月と共に老朽化したものは補修をお勧めします。
厨房環境は、衛生管理に一番結びつきますので、お気を付け下さい。