旬の食材

最近、柿を頂く機会がありました。

秋から冬の季節に旬を迎える食材には、寒さに向かう身体を守るための理にかなった栄養が詰まっています。

ことわざで「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉があります。柿が実る秋から初冬にかけては、気候が良く病人が減るという意味ですが、実際に柿の栄養価は非常に優れています。

柿に含まれるビタミンCは、柿1個で大人が1日に必要なビタミンCをほぼ補えるほど豊富です。また、柿の渋み成分である「タンニン」にはアルコールを分解する働きがあるため、お酒を飲む機会が増えるこれからの季節にもぴったりです。

旬の食材で、秋から冬の季節を快適に過ごしていきましょう。