冷蔵庫の扉

暑くなり猛暑日が続きますが、ゴキブリも活発に活動する時季です。特に夜行性のため、少し涼しくなる夜の時間帯や早朝は動き回ります。あちこちに動き、目につくようになるとお客様の目に見える場所に出てしまいます。

そして、特に目につくように活発に動いていると飲食店では、一番注意されるのが異物混入だと思います。調理した料理の中や仕込みして置いてある食材や出汁の中に入ってしまう恐れがあります。入ってしまっては取り返しがつきません。
映像のように冷蔵庫の扉に生息しているものが入ってしまうことも考えられます。扉のヒンジは、食材で汚れやすく集まってくることがあります。こまめな清掃を行い汚れが溜まらないよう徹底して清掃が必要です。それでも、発生が酷い場合は一度ご相談下さい。