環境衛生インフォメーション

▼詳細だんだんと温かくなり、花粉が飛散する季節が近づいてきました。この季節、花粉症で悩まされている方は少なくないと思います。そこで今回は、花粉症の原因と花粉症予防に効果的な食生活についてご紹介します。 ここ近年の花粉症患...

▼詳細 近年は衛生について一般にも浸透してきており、飲食などの業界 でも昔に比べてより良い衛生環境づくりに努める様になってきまし た。しかし昨今でも食中毒は起きています。 食中毒はお店側の努力だけでなく、食べる側も日頃か...

▼詳細この時期になりますと様々な昆虫や植物が顔を出してきます。 それは私達にとっても春が来たと感じれる心地良い風情のひとつでしょう。 春の植物といえば、「たんぽぽ」「チューリップ」「桜」など色鮮やかな花や 「たらの芽」「...

▼詳細春の陽気も強まりポカポカした日も多くなってきましたが、まだまだ寒さも残っています。 この時期は乾燥の為、静電気がとても起こりやすくなります。ドアや車など触った時にバチッ!となったり、セーターやカーディガンを脱いだ際...

▼詳細 衛生管理において、「カビ」や「細菌」への対策は欠かせない項目のひとつです。ところで「カビ」と「細菌」は、酵母・ウイルス・藻などと同様の微生物の仲間なのですが、少し違う種類になります。 今回は「カビ」と「細菌」の違...

▼詳細寒い季節は温かい食べ物や飲み物が恋しくなります。 その中でも鍋料理は冬に食べられる方も多いと思います。今回は鍋料理の名脇役の白菜について調べました。 白菜はアブラナ科アブラナ属の二年生植物で日本では冬の野菜として広...

▼詳細食材を調理する上で様々な用途の調理器具を用いますが、その中でもまな板は欠かせない調理器具です。 野菜、魚、お肉等の食材を的確に切る為に用いられ、1500年頃以前から文献で存在を確認されています。食材を直接乗せる器具...

▼詳細日頃、飲食などに従事される方は食虫毒の予防対策など、衛生面で非常に気を使われているかと思います。勿論、食虫毒発生の予防対策は必要不可欠な点だと思いますが、この時期はそれに加えてインフルエンザの予防対策も是非とも行な...

▼詳細夜寝る前に皆さん歯を磨かれると思いますが、たまに磨き忘れて寝てしまうと朝目覚めた時に口の中がなんだかニチャニチャしたりネバネバする・・・、こういったご経験あると思います。 口の中には様々な菌が生息しており、時に働き...

▼詳細本格的な冬を迎え、魚介類などがより一層美味しい時期となりました。今回はこの魚介類が原因となる事が多いノロウィルス食虫毒についてご紹介したいと思います。 ノロウィルスは年間を通じて発症しますが、秋から冬(11月～3月...

▼詳細衛生害虫の代表格と聞いて真っ先に思い浮かぶ虫と言えばゴキブリではないでしょうか。今回寒くなった今の時期のゴキブリについて改めてご紹介したいと思います。 クロゴキブリもチャバネゴキブリも元々は亜熱帯に生息する昆虫で、...

▼詳細飲食店など食べ物を取り扱う上で、衛生状態の維持は非常に重要です。勿論、害虫獣や食虫毒の発生予防にも繋がります。しかし、衛生状態の維持と一口に言っても一体どの様にしていけば良いのか分かりにくい部分もあるのではないでし...