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春の食事にご用心！アニサキス

2019-04-12 [記事URL]

春の陽気になったと思えば、冬に逆戻りと、気温が安定しませんね。
皆さま体調は崩されていないでしょうか？

4月9日に秋田県生活衛生課は、30代男性がホッケの刺し身を食べ、ホッケに寄生していたアニサキスによる食中毒を起こしたと発表しました。
なんと、自分で釣ったホッケを食べてこのような事態に陥ってしまったそうです。

個人的な春のアクティビティを楽しんでいる最中に起きてしまった事態ですが、自分の飲食店でアニサキスが発生してしまったら大変なことです。

そこで今週は、アニサキスの予防についてご紹介致します！

■アニサキスってどんな寄生虫？

長さは2～3cm。幅は0.5～1mm。一言でいえば、白色の太い糸のような寄生虫です。
サバ、アジ、イワシ、イカなどの魚介類に寄生します。

もし寄生した魚を食べてしまった場合、食後数時間～十数時間後、みぞおち辺りに激しい痛み、悪心、嘔吐が起こります。

■アニサキスを予防する方法は？

厚生労働省はこのように言っています。

そして、食事をとる当人自身の意識もアニサキス予防では大切なので、自宅や飲食店で食事をする場合、自身の目でも
「新鮮な魚か？内臓は取り除いてあるか？アニサキスはついていないか？」
をチェックしてから口にするようにすることを推奨します。
魚を口にする際、こちらのインフォメーションを思い出して頂ければ幸いです。

ゴキブリの好きな食べ物、苦手な食べ物

2019-04-05 [記事URL]

ゴキブリ生命力が大変に強く、水が無い環境ではさすがに生きることが出来ませんが、水一滴があれば5～10日程は生き延びることができるといわれています。

またゴキブリは雑食性で、基本的にどんなものでも食べてしまいます。
エサが無ければ、人の頭髪、フケや爪でも構わず食べてしまいますし、自分の脱皮した抜け殻、自分のフン、ゴキブリ同士で共食いまでしてしまいます。

なんでも食べてしまうゴキブリですが、そんな彼らにも好きな食べ物や、苦手な食べ物があります。
ゴキブリの好き嫌いを知ることで、ゴキブリの好きな食べ物を放置しないように心がけ、被害や繁殖の予防に繋げましょう。

■ゴキブリの好きな食べ物

ゴキブリは一般的に栄養価が高い、砂糖、油、たまねぎ、ビール、肉、チーズなどを好んで食べます。
ゴキブリは視力がよくないため、甘い香りの強いものに惹かれやすいという特徴があるのです。

また記憶力にも優れているため、好物の在り処を確認すると、何度でもたべにやってくることになります。

たまねぎなどは、室内で常温で保管する場合が多いですが、ゴキブリを寄せ付けない為の工夫が必要です。

■ゴキブリの苦手な食べ物

・塩
人間には欠かせない食材で、塩分を適切に摂取しなければ脱水症状を起こしてしまいます。
しかし、ゴキブリにとっては有害なものです。
ゴキブリが塩を摂取すると脱水症状になってしまうため、口にすることがありません。

・ハーブ、アロマオイル
ゴキブリは視力が弱く匂いに敏感ですが、ハッカやラベンダーなどの香りを苦手としています。
ハーブをうまく活用することで、ゴキブリ除けにすることができます。
小さなお子様やペットのいるご家庭でも安心してしようできるため、市販でもハーブを使用したゴキブリ除けが販売されています。