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都内にも感染者！はしかの予防方法公開！

2018-05-31 [記事URL]

今、巷で大流行している話題のアレといえば・・・

 

・・・そう。「はしか」です。

沖縄からはじまり、とうとう都内にまで感染者が出ています。

 

はしかは、ウィルス感染から症状が現れます。

ウィルス感染については、飲食店の方はとくに気になる話題なのではないでしょうか。

 

そこで今週は、はしかの予防方法についてご紹介致します。

 

 

■はしか（麻しん）とは？

空気感染、飛沫感染、接触感染により“麻しんウィルス”が感染し、症状が現れます。

感染力は非常に強く、免疫を持っていない人が感染するとほぼ100％発症します。

 

しかし、一度感染＆発症すれば、一生免疫が持続されるので、

そこはインフルエンザウィルスなどのウィルスとは違う面です。

 

 

■はしか（麻しん）を予防するには？！

 

マスクをし、充分に手洗いをすれば大丈夫・・・

と言いたいところですが、

それでは予防できないのが現実です。

 

はしかの唯一の予防方法は、

「ワクチン接種によって麻疹に対する免疫つけておくこと」です。

 

 

もちろん、日頃の手洗いうがい、風邪をひいている時はマスク着用、バランスよく栄養をとる、睡眠をよくとる、ということは非常に大切です。

 

しかし、はしかはこれだけでは通用しない強者なのです。

 

 

近年では、MRワクチン（麻しん風しん混合ワクチン）を「１歳の誕生日すぐ（場合によっては１歳前でも可）」と「小学校入学の前年」の二回ワクチンを接種する時代の流れになっていますが、

 

28歳～41歳の方は、一回しかワクチンを接種する機会がありませんでした。

中には一回もワクチンを接種したことがない方もいるので、特に注意が必要な世代になります。

 

42歳以上の方の場合、時代の流れ的に予防接種を受けていませんが、過去にはしかに感染＆発症したことのある方が多いため、「多くの人が抗体を持っている」という認識になります。

しかし、中には42歳以上の方でも、はしかにかかったことのない方もいらっしゃるので注意が必要です。

 

 

この流行を機会に、今一度ご自身の予防接種の有無確認をしてはしかの流行に準備をして頂ければ幸いです。

野菜からの食中毒！

2018-05-25 [記事URL]

まだ5月ですが、日差しの強い日が続いていますね。

日中と朝晩の気温差が大きいので、寝具や衣類でこまめに対応していきましょう。

 

さて、そんな今週は、暖かくなるにつれ気になる「食中毒」についてご紹介致します。

 

ご自身やご家族の健康を想って、生の野菜のサラダや減塩した漬物などの加工をしていない、或いはあまり手の加えられていない野菜を提供＆摂取する方は多いかと思います。

 

しかし、実は、健康のためにサラダを作っても、取り扱いを誤ると細菌が増えてしまい食中毒につながる可能性があるのです。

 

 

■野菜の感染源と予防について

 

野菜への感染源は、『土壌汚染などの、収穫までの汚染』『容器や包装紙などによる、輸送～保存までの汚染』『調理器具などによる調理段階での汚染』『その他、ネズミや害虫からの汚染』などが、挙げられます。

 

私たちの手元に届くまでの過程で汚染されるのは避けようがありません。

調理前の洗浄と殺菌は必須です。

また野菜を触る前にはきちんと手を洗い、調理中の細菌の増殖を防ぎましょう。

 

野菜への汚染は、一般に内部にまではみられません。

しかし、カットすると切り口で細菌が増えやすくなり、加熱しても取り扱いによっては細菌が増えてしまうので、早めに食べましょう。

すぐに食べないときは冷蔵庫に保管しましょう。

 

他にも、肉類・魚類と野菜はできれば作業工程を時間的に分ける事が望ましいです。

一緒に調理した肉や魚介類の汁が野菜や果物に付くことにより、細菌の繁殖に繋がります。

同時に扱う場合は、調理区域や使用器具は完全に分けましょう。

 

野菜の食中毒予防の殺菌方法は、「大量調理施設衛生管理マニュアル」によると、十分に流水で洗浄し、必要に応じて200ppm（0.02％）の次亜塩素酸ナトリウムで5分間侵漬して殺菌後、流水ですすぐのがよいとのことです。

繁殖期！恐怖のカメムシ対策

2018-05-18 [記事URL]

気持ちのいい気候が続きますね！

このまま真夏の暑さがやってこないといいのに・・・なんて思う今日この頃です。

 

さて、暖かくなった今、ゴキブリは元気に活動し始めているので、弊社へのお問い合わせも多くなっております。

 

しかし、元気になっているのはゴキブリだけではありません。

 

なんと、、、

あの、、、

 

「カメムシ」

 

も元気になり始めているのです・・・。

 

正確に言うと、4月～5月が繁殖時期と言われています。
５月下旬から８月にかけて産卵するのだとか。

恐ろしい・・・。

 

そこで今週は、カメムシの対策についてご紹介致します！

 

■カメムシを寄せ付けない方法

 

ずばり、ハーブが効果的です！

例

・ペパーミント

・ローズマリー

・カモミール

 

ゴキブリも

ハーブが苦手ですので、

「ペパーミント」は特におすすめです！！

 

 

■カメムシと遭遇してしまった時は

 

カメムシは臭いで有名です。

 

ですので、絶対に叩き潰す＆掃除機で吸い取るなどの対応はやめましょう。

 

王道な駆除法は、市販の駆除スプレーです。

死ぬまでに少し時間がかかるかもしれませんが、そこは耐えるしかありません・・・。

 

他にも、ペットボトルに閉じ込めてしまうことが有効な方法としてあげられます。

 

ペットボトルの中に中性洗剤などをいれてしまえばカメムシは溺死してしまいます。

臭いをふさぎこむ効果もあり！

 

 

―いかがでしたでしょうか。

 

恐ろしいカメムシ対策を知っておく事で、次回遭遇した時に、余裕を持って行動をとることができるのではないでしょうか。

お困りの声多数！ショウジョウバエの豆知識

2018-05-04 [記事URL]

誠に恐れ入りますが、弊社はGW休暇を頂いております。

５月７日（月）より通常営業になりますので、何卒ご理解いただきますよう宜しくお願い申し上げます。

 

GW真っ只中です。

飲食店のお客様は大繁忙期と存じます。

 

最近弊社ではコバエのお問い合わせを多く頂いております。

 

そこで今週は、自宅や飲食店でよく発生するコバエの一種

「ショウジョウバエ」についてご紹介致します！！

 

 

■ショウジョウバエの見た目は？

 

ショウジョウバエは、体長2～4mmほどで、体は黄褐色～黒褐色です。

赤い目を持つことや酒に好んで集まることから、顔の赤い酒好きな妖怪「猩々（しょうじょう）」にちなんで名づけられたそうです。

面白いですね！

 

 

■ショウジョウバエの好きなものは？

 

春から秋にかけて、外・自宅・飲食店で見られます。

 

彼らの好きなものは「腐敗したもの」「発酵したもの」です。

そして、これらが発生源になることが多々あります。

 

また、成虫はイーストにより発酵した腐植物に敏感に反応をして集まる習性があります。

ですので、「パン・乳製品などの工場」「酒・醤油・味噌などの醸造工場」では食品衛生上厄介な害虫といえます。

 

パン・乳製品・酒・醤油・味噌なんかはどの飲食店にもあるかと思います。

ですので、飲食店でも充分に注意をする必要があるのです。

 

 

■ショウジョウバエ対策！

 

とにかく日常的にゴミ箱・排水口などヌメりやすい場所を清掃することが大切です。

 

また、汚水ピットなどの発生源から出てくることを抑えるために、隙間を埋めたり、目の細かい網を張ることも有効な予防方法の一つです。

 

しかし、正直なところ、自力でコバエをゼロにすることはなかなか難しいです。

 

弊社では安心の年間プログラムでコバエを根絶させます。