施工員ブログ

先週までの涼しさは何処へやら…てん今週からまた暑い日々になるそうです。 急激な温度上昇しますので、熱中症にはお気をつけを。 写真のようにお尻をくっつけているゴキブリを見かけたりしてませんか？ 交尾中なんです。繁殖の危険サ...

イタリア料理店の現場です。 こちらの店舗の厨房はドライキッチンで排水溝の無いタイプです。 シンク下、グリストラップ等の水まわりに水もれ予防の為と思われるおしぼりが、設置してありました。 おしぼりを拾い上げて、広げてみると...

梅雨の時期で、ジメジメして湿度が高くて蒸し暑い日が続きますね！熊本県等九州地方では大雨で川の氾濫で死者まで出てしまいました。やはり、環境は変わりつつありますよね。 10年前では、こんなに頻繁に大雨で川が氾濫などしてなかっ...

梅雨になり、また暑いんだか涼しいんだか分からない気候になってきました。 皆様、体調は如何ですか？ 今回のお伺い先での生息です。 チャバネゴキブリは基本的に飛ばないので、足元から徐々に生息範囲を広げていきます。 その為、写...

インド料理店の現場です。 カウンター厨房内の壁にご覧の様に隙間がありゴキブリが出入りしていました。 壁内部の空洞が巣になっている様です。カウンター厨房内にはナンを焼く窯があり 香ばしい匂いもするのでゴキブリにとっては、過...

梅雨入りしたと思えば、日々暑い日が続きますね。コロナで、マスクをすることを強いられて熱中症対策しながらの生活になっていると思いますが、密接を避けて人と交わることがなければ、マスクを外して、水分、塩分をこまめに摂取すること...

季節は急激に夏へと移行していますね。 マスクも手放せないご時世、熱中症にはお気をつけください。 そんな中でもゴキブリはお構いなしに色んな場所に出没しています。 中でもやはり暖かい厨房什器周り。 今回お伺いしたお店では洗浄...

温泉施設厨房の現場です。 現在は新型コロナの影響で食事提供は休業となっていました。 非常事態宣言は解除されましたが、可能な限り人との接触を避ける為、無人の深夜帯での作業です。 休業中で食材の搬入等の物の出入りは無いはずで...

全国でも、ほとんどの府県が緊急事態宣言の解除を行い、日常の生活に１歩戻り始めていますね。 まだまだ、経済的に普及するには、金銭面でも、業務面でも、今までの対策を守りつつ、以前のように戻していかなければならない状況であるこ...

まだ5月も中半ですが、昼間はもう初夏の様な陽気ですね。夏場はどうなることやら… 今くらいの陽気がゴキブリにはてきおんですので、活発に活動や産卵をしたりするので、しばしば見かけたりしてるのではないでしょうか？ ご家庭でよく...

アジア料理店の現場です。 現在は新型コロナの影響でテイクアウトのみの営業となっていました。 出来るだけ人との接触を避ける為、無人の深夜帯での作業です。 こちらの現場は、通常では中々見られない食器ウォーマーの背面を作業でき...

コロナ渦で、皆さんは外出も自粛されている方が多く、飲食店舗様においては営業形態を変更したり、休業を余儀なくされている方が多くいると思います。 こんな時こそ、今やれることを一人一人が取り組んでいくべき時だと思います。 また...