今年のノロウイルス

皆様こんにちは。 最近ニュース等でよく聞きますが、今年はノロウイルスの流行が例年よりも早く、過去１０年間で最も流行した２００６年に次ぐ勢いだそうです。 ノロウイルスは、カキ等の二枚貝の生食による食中毒がよく知られていますが、 大半はヒトからヒトへの感染です。わずかな量のウイルスが、口から体内に入っただけで発生する感染力の強いウイルスです。 自ら食前の手洗いなどで感染を防ぐのももちろんですが、飲食店では二次感染にも注意しなければなりません。 殺菌には熱湯あるいは0.05から0.1％の次亜塩素酸ナトリウムを使用しましょう。 アルコールなど携帯して持ち歩く方もいるかと思いますが、あまり殺菌効果は期待できません。 調理器具、衣類、タオル等は熱湯（85℃以上）で１分以上の加熱が有効です。またノロウイルスは、熱、酸にも強いので、生野菜は、流水でよく洗うようにしましょう。 当店の殺菌・除菌剤はこちら！ 次亜塩素系除菌剤デオメイト CL 業務用 テルロンブリーチ５（食品添加物） ぜひご検討くださいませ！！